Uma vida na churrasqueira e no fogão.

Há mais ou menos trinta anos, faço churrascos e outras comidas na churrasqueira e também no fogão, para manter a família unida e tornar os fins de semana em casa, ou na praia, mais agradáveis.

Pois bem, com o passar dos anos, fui aprimorando e simplificando a técnica, descobrindo novas maneiras e formas para deixar os pratos mais saborosos e mais fáceis de fazer. Claro que ouvi e aprendí muito com amigos e visitas "experts" no assunto. O fato é que adquiri tanta prática, que dificilmente erro em alguma coisa que faço, seja na churrasqueira, seja no fogão.

Escuto muitos elogios daqueles que experimentam meus pratos e carnes, do tipo: “ O churrasco do Seu Assis é o melhor que já comí.” ou “Esse risoto de pato está delicioso”. Até as crianças apreciam bastante o que faço e olhe que criança não mente para agradar.

Diante disso, com o apoio de meu genro Yvan, que aprendeu muitas receitas comigo, de Alexandre, meu filho, e de Rodrigo, namorado de minha filha, que, além de aprender algumas receitas, está me danto suporte técnico, resolví criar um blog para transmitir a pessoas interessadas no assunto e que queiram proporcionar a seus familiares e amigos bons momentos de prazer e descontração, acompanhados por uma boa comida, as receitas e as dicas desenvolvidas ao longo de tantos anos

 

As dicas vão desde como fazer e manter fogo numa churrasqueira, receitas de vários grelhados, marinadas, churrascos no espeto até receitas sofisticadas como risotos e caponatas.

Com um grande abraço,

Seu Assis